Essen in Hessen

So wie in Spanien hat auch in Deutschland jede Region ihre kulinarischen Spezialitäten.

Ganz typisch für Hessen ist der Handkäs (queso de mano). Früher formte man den Käse mit der Hand. Deshalb der Name. Dieser Käse hat nicht viel Fett, er ist hellgelb und der Geruch ist sehr intensiv. Es gibt auch Handkäs mit Musik, die "Musik" ist eine Marinade aus Zwiebeln, Essig, Öl und Kümmel.
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Eine andere Spezialität ist die Grüne Soße. Die Soße hat sieben grüne Kräuter. Deshalb der Name. Die Kräuter sind:
Borretsch (Borago officinalis), Kerbel (Anthriscus), Kresse (Lepidium sativum), Petersilie (Petroselinum crispum), Pimpinelle (Sanguisorba minor), Sauerampfer (Rumex acetosa), Schnittlauch (Allium schoenoprasum)
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